Que cocinar esta semana: menu dia por dia del 4 al 10 de abril

¿Ya se estan preparando para hacer huevos de chocolate, empanadas de vigilia y rosca de Pascua? Con el equipo de Clarin Gourmet estamos terminando los videos de las recetas clasicas para que no les queden dudas y que el menu de Semana Santa sea ultra casero.

Cuando mencionan bifes a la criolla, para mi, es un viaje en el tiempo. Me lleva a mi infancia. Recuerdo estar en la cocina -siempre buscando sabores nuevos- destapando la olla para ver que delicia me esperaba a la noche. La alegria que me daba ver entre los borbotones de salsa a las papas y los bifes de carne ya que eso queria decir que comeriamos los clasicos bifes a la criolla de mi mama.

Se los cuento porque creo que la comida, y mas la de olla todavia no se por que, transmite amor, historias y recetas heredadas. A Ana Maria, mi mama, no le gusta cocinar, sin embargo fue tocada por una varita magica y cocina como los dioses.

Por eso, siempre eligio preparaciones simples, como esta que estamos destacando. Un guiso con pocos ingredientes tan rico que es imposible no limpiar el plato con el pancito. Preparenlo y van a ver que sera el hit del otoño.

¡Buena semana para todos!

1. Lunes 4 de abril

Tortilla de atun y zanahoria. Si no te gusta el atun, usa trocitos de pollo cocido. Para completar el menu, servila con una ensalada de hojas verdes y choclo.

Mira el paso a paso de la tortilla de atun y zanahoria

2. Martes 5 de abril

Bifes a la criolla. Se hace con lonjas de carne “como para milanesas”, papas, zanahoria, cebolla, morron y salsa tomate. Si bien tiene carne, es un guiso economico y muy, pero muy rico.

Mira el paso a paso de los bifes a la criolla

3. Miercoles 6 de abril

Pastel de lentejas. Un menu vegetariano y bien potente. Lleva lentejas, salsa de tomate, batata y calabaza. Condimentalo con las especias que mas te gusten y acompañalo con un rodajita de pan.

Mira el paso a paso del pastel de lentejas

4. Jueves 7 de abril

Wok de arroz y vegetales. Ideal para preparar si te sobro arroz cocido. Usa todas las verduras que tengas en la heladera, cortadas chiquitas. ¡Cuanto mas color, mas rico y saludable!

Mira el paso a paso del wok de arroz y vegetales

5. Viernes 8 de abril

Milanesa de cerdo. De carne y de pollo son las clasicas, pero las de cerdo tambien son muy buenas. Para lograr un apanado fuera de serie, usa panko que es un pan rallado japones (se hace horneando la miga de pan). Tambien podes probar apanando con cereales sin azucar o sumando semillas.

Mira el paso a paso de la milanesa de cerdo

6. Sabado 9 de abril

Polenta con pollo. La clave esta en la salsa. Cebolla, vino tinto y salsa en coccion lenta daran como resultado una salsa llena de sabor que impregnara al pollo. Si preferis piezas sin hueso, podes usar pechugas grandes para que no se desarmen durante la coccion.

Mira el paso a paso de la polenta con pollo

7. Domingo 10 de abril

Canelones de verdura. Esta vez, con panqueques. Mas simple imposible. Y ya que estas, prepara de mas y ¡rellenalos con dulce de leche para el postre! Pero, si queres amasar y hacer las tiras de pasta, usa esta receta.

Mira el paso a paso de los canelones de verdura

El postre de la semana

Flan de quinoa. Un postre simple y nutritivo con un ingrediente diferente: la quinoa. Lo mas importante cuando uses quinoa es lavarla muy bien. Se suele decir que lo necesario es entre 5 y 7 veces. Estara lista para cocinar cuando quede medio transparente y no salgan impurezas.

Mira el paso a paso de flan de quinoa

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